[彰化員林]絕對值得細細慢食的厝頂法式料理 L’Toit Restaurant

2016.12

在員林有氣氛又有質感，想要細細慢慢地聊天與慶祝，為此莫屬。

絕對慢食。

強烈建議先訂位，該時段專屬你的慢食時光。

像是畢業證書的卷軸打開後，菜單即現。

選好主餐、甜點、飲料後，就盡情地等待前菜，陸續有來，每道都是用心與驚喜。
開胃酒與麵包西餐的頭陣腳本，麥香奶油香油醋。

第一道前菜來了，鮭魚甜筒，外皮甜脆。好吧，我不太敢吃煙燻鮭魚，雖然知道他是熟的。

目不暇給的前菜，每道都細細品味，眼看與所嚐都是驚喜，嗯…是開心的那種驚喜啦!
分子法式料理，不入口都無法確定是什麼味道，只能透過慢食讓味道在嘴裡逐漸化開。
最左邊的是芒果!!摯愛的芒果。
右二是脆脆的超薄雞皮，絕對比洋芋片還不油膩。

逐道品嚐
鮮甜與剛好的梅納反應香味，絕對會想再吃再吃再吃呀!

南瓜膠囊，外層像巧克力般脆脆的，放著放著外皮會流汗。甜甜南瓜味。

包著蟹肉的餅乾呀!很想一口咬入，但又想分個兩口慢慢吃，裡面是微微鮮甜的蟹肉味，海鮮感不會太搶，不用擔心會有腥味。

香柚香煎蝦鮮奶。名字完全不是這樣取的，但這就是她的口味啊!!!
看看這個樣子，擺盤超美。鮮奶包裹馬鈴薯，佐著好像有花椰有洋蔥等的醬。
蝦子不用說，肉質彈，味鮮甜。

法式料理總有的流星般醬料，這道是蝦醬口味的流星。

以為前菜到這邊差不多了，居然還有!!!
柑橘醬與厚切鴨肉啊!

再來蔬菜沙拉來讓口中的味蕾休息一下，準備著主菜。
加了松露怎麼那麼好吃，醬的酸甜度剛剛好，非常清爽。

這時候開始上湯品，都以為已經吃完到喝飲料了，
一連串的前菜驚豔，早就讓你進入心流(flow experience)，都忘記後面還有主菜了。

其實還滿大杯的，你看!杯子是不是比想像中的高!下面還有一截阿!
通常都是少一截，這個是多一截，怎麼那麼好!

主菜等著出場很久了吧!
板香牛排與香煎蕈菇雞腿排
是說表面有一點可惜，多焦了一點點，但肉質還是嫩。
雞腿排當然皮脆肉嫩!

慢食至此，來了個覆盆子冰沙，再度清清味蕾，以準備接下來的甜點，
連盛裝物都保有質感。裡面有檸檬蛋白霜，以及接骨木花凝膠，是以紅色果實的酸味為主，但又有點檸檬清香。接骨木味道不重，第一次看見這個詞是在IKEA裡面，以為接骨木會有長高的作用哈哈哈。

自選的甜點來囉!
法式千層派，馬達加斯加香草仔卡士達餡。千層呀!很脆呀!香草很香啊!

檸檬塔，餅皮感覺是自製的，酸度不至於太高，混搭著千層也不致讓味道太酸。
後續還有飲品，實在，就沒拍了。